包裝過程包括灌裝、包裝、封口等主要工序，以及與之相關(guān)的清洗、堆放、拆卸等前后工序。此外，包裝還包括測量或在包裝上蓋章。采用機(jī)械包裝產(chǎn)品可以提高生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，適應(yīng)規(guī)模化生產(chǎn)的需要，滿足衛(wèi)生要求。

包裝機(jī)械的分類方法很多。按功能可分為單功能包裝機(jī)和多功能包裝機(jī)；按用途可分為內(nèi)包裝機(jī)和外包裝機(jī)；按包裝種類可分為專用包裝機(jī)和通用包裝機(jī)；按自動(dòng)化程度可分為半自動(dòng)機(jī)和全自動(dòng)機(jī)。

成型充填封口包裝機(jī)是一種多功能包裝機(jī)。物料進(jìn)入包裝機(jī)頂部后，計(jì)量部分將定量的產(chǎn)品依次送入物料通道。桶形包裝材料通過料道外壁時(shí)，由成型機(jī)卷成圓筒形，縱向接縫由縱向封口機(jī)焊接密封牢固。橫向封口機(jī)完成包裝袋的頂部封口和下一袋的底部封口，形成兩條焊縫。由于切割通道由包裝袋包裹，封底焊接后可直接切割成袋，然后移動(dòng)工位完成封頂，用切割機(jī)切斷，完成包裝過程。

滾筒包裝材料為單層復(fù)合材料。單層如防潮玻璃紙、聚乙烯、聚丙烯、高密度聚乙烯、復(fù)合如聚丙烯/聚乙烯、聚乙烯/玻璃紙/鋁箔。此外，還有熱封材料。有枕形密封、三面密封和四面密封。裝盒機(jī)是用來包裝銷售的產(chǎn)品。

裝盒機(jī)是用于產(chǎn)品銷售和包裝的機(jī)械，它將被計(jì)量的定量物料裝入箱中，并將箱口部分封閉或密封。包裝機(jī)用于完成運(yùn)輸和包裝。它將成品按一定的排列和數(shù)量放入箱內(nèi)，并封閉或密封箱口部分。裝箱機(jī)和包裝機(jī)都具有集裝箱成型（或開箱）、計(jì)量、裝車、封口等功能。

典型的過程是：灌裝機(jī)將軟管容器定位，計(jì)量灌裝后將容器端部密封，然后送至灌裝機(jī)。先用灌箱機(jī)將箱坯成型，然后用襯紙將軟管包好，再推入箱中封閉箱口。小箱子運(yùn)到大箱子裝載機(jī)上堆放。在堆放預(yù)定數(shù)量的箱子后，將大箱子包裝成一個(gè)容器，同時(shí)將小箱子裝入容器內(nèi)并用膠水密封。大箱運(yùn)輸至包裝機(jī)堆放，達(dá)到預(yù)定數(shù)量后裝入開箱。包裝完成后，用封貼機(jī)將盒蓋用膠水封好，在盒蓋舌口處粘貼膠帶，或用捆扎機(jī)捆扎牢固。

液體灌裝機(jī)按灌裝原理可分為常壓灌裝機(jī)、壓力灌裝機(jī)和真空灌裝機(jī)。

常壓灌裝機(jī)是在常壓下按重量灌裝液體。這種灌裝機(jī)可分為定時(shí)灌裝和定容灌裝，只適用于牛奶、葡萄酒等低粘度無氣體液體的灌裝。

真空灌裝機(jī)是在瓶內(nèi)壓力低于大氣壓的情況下進(jìn)行灌裝的。這種灌裝機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，效率高，對油脂、糖漿、果酒等物料的粘度適應(yīng)性廣。

工藝流程如下：將裝有空瓶的箱子堆放在托盤上，然后通過輸送帶送至托盤卸料器。托盤一個(gè)接一個(gè)地卸下。箱子連同傳送帶一起被送到卸箱機(jī)，空瓶子從箱子中取出。空盒子通過傳送帶送到洗衣機(jī)，清洗干凈后，再運(yùn)到包裝機(jī)的側(cè)面，這樣裝飲料的瓶子就可以裝進(jìn)去了。

壓力灌裝機(jī)可分為兩種：一種是儲(chǔ)液罐內(nèi)壓力與瓶內(nèi)壓力相等，液體靠自身重量流入瓶內(nèi)，稱為等壓灌裝；另一種是儲(chǔ)液罐內(nèi)壓力高于瓶內(nèi)壓力，液體通過壓差流入瓶子。這種方法常用于高速生產(chǎn)線。壓力灌裝機(jī)適用于啤酒、汽水、香檳等含氣液體的灌裝。

從卸瓶機(jī)取出的空瓶由另一條輸送帶送到洗瓶機(jī)進(jìn)行消毒清洗。經(jīng)驗(yàn)瓶機(jī)檢驗(yàn)，符合清洗標(biāo)準(zhǔn)后，進(jìn)入灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)。飲料是用灌裝機(jī)裝瓶的。灌滿飲料的瓶子由壓蓋機(jī)密封，運(yùn)至貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)。貼標(biāo)后，送包裝機(jī)裝車，再送托盤堆垛機(jī)在托盤上堆垛，送倉庫。

各種飲料的灌裝線流程基本相似。但是，由于飲料性質(zhì)的不同，所使用的灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)也不同。比如啤酒灌裝線除了選擇合適的灌裝封蓋機(jī)外，還增加了殺菌機(jī)。壓蓋機(jī)根據(jù)蓋的使用形狀（冠蓋、螺絲蓋、塞蓋等）選擇相應(yīng)的機(jī)器。